Senaste
-
Vegansk pasta alfredo: krämig vit sås
Pasta alfredo är gräddstinn comfort food: breda nudlar i en sammetslen vit sås som smakar smör, ost och vitlök. Den amerikanska klassikern bygger på smör och parmesan, men en vegansk version blir minst lika silkig med cashew- eller havrebaserad grädde, riktig vegansk parmesan och en aning muskot. Här får du en alfredo som är full…
-
Vegansk carbonara: krämig utan ägg och grädde
Carbonara är romersk husmanskost när den är som bäst: spaghetti, en sidenlen sås och rejält med svartpeppar. Den klassiska versionen blir krämig av ägg och pecorino, aldrig av grädde. Vår veganska variant följer samma princip och bygger sin gräddighet på silken tofu eller cashewnötter, en skvätt pastavatten och svavelsalt som ger den där omisskännliga äggsmaken.…
-
Spaghetti med vitlök och chili
Tråkigt att Vapiano vid Kungsbron gick Coviddöden, sa brorsan när vi sågs. Ja, alltså - stället var inget vidare: systemet som skulle vara ett under av tysk effektivitet ledde mest till slagsmål om sittplatser, svettigt köande och osynkat ätande. Men ändå: spagettin med chili och vitlök - den var ändå värd det höga priset och…